Sök
Jägarbloggen
  • Gunnar GlöersenJaktvårdskonsulent, rovdjursfrågor
  • Fredrik WidemoNaturvårdsstrateg
  • Madeleine LewanderWebbredaktör
  • Christina Nilson-DagInformationsansvarig
  • Magnus RydholmKommunikationschef
  • Svenska Jägareförbunder
  • Sök
  • Meny

Är våra viltköttbullar oätliga?

Fritid, Jakt, Viltmat • 2017-03-21

Såg du TVs Historieätarna, när Lotta Lundgren och Erik Haag grimaserade över gamla maträtter och tillagningssätt? Tror du dina förfäder tyckte att det var lika äckligt? Och kommer våra barnbarnsbarn tycka att våra viltköttbullar är oätliga?

Viltköttbullar i stekpanna

Kommer våra barnbarnsbarn tycka att våra viltköttbullar är oätliga? Foto: Lena Runer

Jag frågar mig om utvecklingen verkligen går mot en alltmer förfinad smak eller är det mode eller bara omväxling? Vi har ju ändå inte ändrats mycket rent biologiskt medan vår kost har ändrats desto mer.
Förrivärldenmänniskan skulle kanske föredra våra kokkonster men när det gäller smaker så har dagens processade livsmedelstillverkning gjort råvarorna alltmer smaklösa.
Så vad vill vi ha? Jo – tillbaka till rötterna.
Stenåldersmat är en av de populäraste dieterna just nu. Våra kroppar är inte anpassade att äta skräpmat, socker och snabba kolhydrater som bara ställer till det med folksjukdomar, menar anhängarna av stenålderskost eller sk paleokost, alltså den vi åt som jägare och samlare fram till jordbrukssamhällets början. Och självklart ingår viltkött i paleokosten.

Så jag lyssnade extra noga när jag fick ett bra tips under en ripjakt i polcirkeln nyligen, på hur man tog hand om älgkött förr. Istället för att släpa alla kilo älgkött ner från fjället, genom skogen och hem, styckar du det på plats. Därefter, gräv en grop, täck med sten runtom, lägg snö i botten, sen köttet, mer snö och på med sten igen så inte rovdjuren tar det.
Gå hem. När vårfåglarna börjar kvittra, gå tillbaka och hämta köttet. Då har det frusit, tinat, frusit, tinat….alltså mörat klart.
Det är nu du saltar och röker det. För att slutligen äta det.
Om du däremot tar ner det från fjällen direkt – kan du ställa ett badkar på taket, och göra om samma procedur. Det går lika bra sa dom.
Hur det smakar? Som förr förstås!
Och fortsätt ät viltköttbullar –innan nån säger att de är oätliga.

Recept på viltköttbullar hittar du här!

av Christina Nilson-Dag
Taggar: Attityder, Matlagning, Paleokost, Råvaror, Stenåldersmat, Viltkött, Viltmat
Share69
Tweet
69 Shares
https://blogg.jagareforbundet.se/wp-content/uploads/2017/03/Viltkottbullar6484LOW-e1490098658627.jpg 467 700 Christina Nilson-Dag https://svjfblogg.se.vildmarksdata.hosting/wp-content/uploads/2018/10/svenskajagareforbundet-logo.svg Christina Nilson-Dag2017-03-21 13:24:572017-03-21 13:49:11Är våra viltköttbullar oätliga?
Du kanske även är intresserad av
Sunda hundar - jägarna är bäst!
Jakt är bara jakt
Jägare mittemellan gaphalsarna
Sluta hata! Argumentera med fakta!
Hundens sanna lycka? Att få jaga förstås!
Andjakt är ofta geggig. Foto: Rikard Lewander Cool på bekostnad av hundens hälsa? Glöm det!

Senaste inläggen

  • Viltkött vinner på vegotrenden!
  • Då duger jägarna
  • Vad djurrättsterroristerna missar helt
  • Människor agerar när staten misslyckas
  • Årets nötter ur en jägares synvinkel

Taggar

Andjakt APU Attityder Betesskador Biologisk mångfald Demokrati Empati Etik EU Fanatism Fritid Fåglar Jakt Jakthundar Jaktmotstånd Jaktsabotage Jordbruk Juridik Jägare Jägareförbundet Klövvilt Konflikt Kvinnor Kärlek Landsbygd Löshundsjakt Media Natur Naturskyddsföreningen Rovdjur Semester Skog Skyddsjakt Skytte Sommar Sorg Vapen Varg Veganism Vildsvin Viltförvaltning Viltkött Viltolyckor Viltvård Älgjakt

Senaste kommentarer

  • Madeleine Lewander om Vad djurrättsterroristerna missar helt
  • Reality check om Vad djurrättsterroristerna missar helt
  • Madeleine Lewander om Vad djurrättsterroristerna missar helt
  • Reality check om Vad djurrättsterroristerna missar helt
  • Madeleine Lewander om Vad djurrättsterroristerna missar helt

Kategorier

Mest delat senaste året

Vad djurrättsterroristerna missar helt9K delningar
Då knäcker vi jaktmotståndarnas myter!2K delningar
Jägarnas mat är bättre än vegankost1K delningar
De välter jakttorn istället för att hjälpa djuren951 delningar
Årets nötter ur en jägares synvinkel901 delningar
Stå upp för jakten – mot idioterna!602 delningar
Då duger jägarna590 delningar
Viltkött vinner på vegotrenden!526 delningar
Jägare i lantbrukets tjänst519 delningar
Döda djur är inga leksaker494 delningar

Arkiv

a:hover{text-decoration:underline!important}

Kontakt

  • Medlemsservice
  • Styrelsen
  • Nationella kansliet
  • Personal i landet

Jakt

  • Jakttider
  • Statligt jaktkort
  • Ungdom
  • Jakt - olika viltslag och typer
  • Att jaga i Sverige
  • Hunting in Sweden

Vilt

  • Vilt & Vetande
  • Se alla viltrecept
  • Viltvård
  • Viltolyckor
  • Viltövervakning

Projekt

  • Projekt fjällgås
  • Mårdhundsprojektet
  • Minkprojektet - FAMNA

Medlem

  • Medlem
  • Medlemsservice
  • Medlemsrabatter
  • Varför just du ska bli medlem
  • Våra medlemskap
  • GDPR - Personuppgiftspolicy

Kurser

  • Utbildning
  • Våra kurser
  • Testa dina kunskaper
  • E-Jakt

Våra webbplatser

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

© Svenska Jägareförbundet. Öster Malma, 611 91 Nyköping, Sverige. Tel: 077 - 18 30 300 Org.nr 802001-6658

När politik blir viktigare än verkligheten Ropa inte efter åsiktsregistrering
Scroll to top

Vår webbplats använder cookies. Surfar du vidare betyder det att du accepterar du dessa cookies.

Jag förstår