Sök
Jägarbloggen
  • Gunnar GlöersenJaktvårdskonsulent, rovdjursfrågor
  • Madeleine LewanderWebbredaktör
  • Christina Nilson-DagInformationsansvarig
  • Magnus RydholmKommunikationschef
  • Svenska Jägareförbunder
  • Sök
  • Meny

Viltkött vinner på vegotrenden!

Allmänt, Jakt, Natur, Vildsvin, Viltmat • 2019-02-12

Är du en av var fjärde svensk som planerar att äta mindre kött i år, av miljö- och klimathänsyn?  Eller har du nappat på vegotrenden?

Finns det kanske något som förenar köttätare och vegetarianer? Jo, jag vet – viltkött. Gjord på 100 procent vild natur. Viltkött är bland det mest klimatsmarta du kan äta!

Egentligen borde viltkött klassas som vegetarisk kost – bara skog och vild svensk natur. Och flytta älgar och svenska vildsvin till matbutikernas ekohyllor!

vildsvinskulting, foto J Einarsson

Viltkött är på frammarsch helt klart och potentialen är stor, konstaterar Niklas Lindström, ny vd på Polarica Vilt. Men inte bara vi svenskar tänker så.

I Shooting Times & Country Magazines januarinummer läste jag att det även går vilt till i England!  (Och då menar jag inte Brexit – utan vilt kött.)

“UK supermarkets are reporting record sales of game”, skriver tidningen. En talesperson från varuhuskedjan Marks & Spencer säger att försäljningen av viltkött ökade med 20 procent förra säsongen, den högsta ökningen någonsin.

Nyligen avgjordes tävlingen Årets viltkock här i Sverige. I förberedelserna deltog bl a Fredrik Eriksson från Långbro Värdshus, som bekräftar att viltintresset ökat även i Sverige: “Viltet ligger i tiden med hållbarhetsaspekten. Dessutom är det magert och det finns ett brett utbud av olika arter. Kanske är intresset för att äta vilt på krogen stort eftersom många har svårt att få tag på det i butik”, säger Fredrik Eriksson (som just fick hederspris när DNs krogpris Gulddraken delades ut).

I England är det framför allt hjortköttet som boomar. Supermarket Waltrose har ökat sin hjortförsäljning med 35 procent på ett år.

Det är klart att det finns ett begränsat antal kilo viltkött att tillgå eftersom viltkött står för knappa 4 % av köttkonsumtionen i Sverige.  Jag antar att svenska konsumenter helst inte äter importerat vilt, utan lokalt viltkött. Så om ekvationen ska gå ihop, bör vi äta mindre kött, men hållbart och lokalt.

Niklas Lindström på Polarica konstaterar att intresset för viltkött troligen ökar som en följd av den ökade klimatdebatten i media. Både ur djurhållningsperspektiv och utifrån klimatpåverkan är viltkött ett bra alternativ, anser han.

-Har du själv provat laga vildsvinskött? Vi svenskar är inte så vana vid vildsvinsmatlagning. Eller kanske LRF skrämt konsumenterna när de envisas med att kalla detta klimatsmarta vilt för skadedjur? Vem sjutton vill ha skadedjur till middag! Nej, där tror jag LRF skjuter sig själva i foten om de vill att fler vildsvin ska fällas.

Men prova vildsvinskött! Går utmärkt att grilla, som långkok/pulled pork, burgare eller tacos. I vilket köttrecept som helst kan du byta till viltkött! Du som vill äta klimatsmart – fråga i din butik efter viltkött! Tyvärr är det ibland svårt att hitta det i butikerna, men personalen kan alltid beställa hem snabbt om du ber dem.

-Ät klimatsmat svenskt viltkött. Hur vegetariskt som helst!

av Christina Nilson-Dag
Taggar: Fredrik Eriksson, Gulddraken, Polarica, Svenska Jägareförbundet, vegotrenden, Vildsvin, Viltkött
Share this entry
  • Share on WhatsApp
Tweet
Share535
535 Shares
https://blogg.jagareforbundet.se/wp-content/uploads/2019/02/kulting_jesper_einarsson2.jpg 768 914 Christina Nilson-Dag https://blogg.jagareforbundet.se/wp-content/uploads/2018/10/svenskajagareforbundet-logo.svg Christina Nilson-Dag2019-02-12 09:42:522019-02-13 09:18:49Viltkött vinner på vegotrenden!
Du kanske även är intresserad av
Jägare i lantbrukets tjänst
Undvik dreven mot jägarna
"Löss kan till skillnad från vildsvin bekämpas kemiskt"
Är du en ferinarian?
Jägare mittemellan gaphalsarna
Därför ska jägare få sälja vildsvinskött

Senaste inläggen

  • Därför räknas inte jägarnas berättelser om vargangrepp
  • Novembertips!
  • Stoppa smuggelhundarna istället för att bråka om våra jakthundar
  • Glöm inte din jaktkamrat på söndag
  • Ingen jaktsabotör sprutar frätande olja i min hunds ögon

Etiketter

Andjakt APU Attityder Betesskador Biologisk mångfald Demokrati Empati Etik EU Fanatism Fritid Fåglar Jakt Jakthundar Jaktmotstånd Jaktsabotage Jordbruk Juridik Jägare Jägareförbundet Klövvilt Konflikt Kvinnor Kärlek Landsbygd Löshundsjakt Media Natur Naturskyddsföreningen Rovdjur Semester Skog Skyddsjakt Skytte Sommar Sorg Vapen Varg Veganism Vildsvin Viltförvaltning Viltkött Viltolyckor Viltvård Älgjakt

Senaste kommentarer

  • Madeleine Lewander om Stoppa smuggelhundarna istället för att bråka om våra jakthundar
  • Hans Ring om Stoppa smuggelhundarna istället för att bråka om våra jakthundar
  • Madeleine Lewander om Ingen jaktsabotör sprutar frätande olja i min hunds ögon
  • Patrick Nordberg om Ingen jaktsabotör sprutar frätande olja i min hunds ögon
  • Mats S Johansson om Ingen jaktsabotör sprutar frätande olja i min hunds ögon

Kategorier

Mest delat senaste året

Vad djurrättsterroristerna missar helt12K delningar
Ingen jaktsabotör sprutar frätande olja i min hunds ögon11K delningar
Stoppa smuggelhundarna istället för att bråka om våra jakthundar4K delningar
Jag fortsätter att äta kött4K delningar
Vet jaktsabotörerna vilka de terroriserar?3K delningar
Visst är de djurrättsterrorister2K delningar
Att önska livet ur jägarna – löser det vargfrågan?1K delningar
Därför räknas inte jägarnas berättelser om vargangrepp1K delningar
Årets nötter ur en jägares synvinkel903 delningar
Utnyttja undantagen i vapendirektivet829 delningar

Arkiv

Då duger jägarna Visst är de djurrättsterrorister
Scroll to top

Vår webbplats använder cookies. Surfar du vidare betyder det att du accepterar du dessa cookies.

Jag förstår


How we use cookies

We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.

Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

Essential Website Cookies

These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.

Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refuseing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.

We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.

We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.

Other external services

We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.

Google Webfont Settings:

Google Map Settings:

Google reCaptcha Settings:

Vimeo and Youtube video embeds:

Accept settingsHide notification only