Kött är matkultur

Att miljöargumentet kan användas till precis vad som helst och i vilket syfte som helst är numera en etablerad sanning. Jag skrev själv om det för något år sedan. Jag hoppas att de flesta är kritiska nog för att inte svälja allt som står vare sig i tidningsartiklar eller på insändarsidor. Ändå är det fascinerande att se hur vissa försöker driva igenom sina livsåskådningar med hjälp av klimatdebatter och domedagsprofetior. Utsläpp av ”växthusgaser” har debatterats livligt under många år och allt från bilar och flygplan till öppen eld och kossor har utpekats som de absolut största miljöbovarna man kan hitta. Nu senast vill miljöpartisten Jonas Paulsson från Täby att man utser matambassadörer i regeringens ”Matlandet Sverige” som förespråkar ett vegetariskt alternativ. Insändaren syns i en rad tidningar runt om i landet. Man får självklart ha sin egen syn på vad vi stoppar i oss och varför vi gör de val vi gör. Men att använda klimatsamvetet i dagens debatt för att minska köttkonsumtion när det i grunden inte är klimatet det är frågan om är i mitt tycke att missbruka argument! De som idag driver frågan utifrån att kött skulle vara både klimatfarligt och hälsofarligt är samma personer som tidigare har drivit samma fråga utifrån argumenten om etik och hur vi hanterar djur. Samma grupper och personer som ifrågasätter vår rätt att överhuvudtaget döda djur.

Jag menar att det är rätt självklart att Matlandet Sverige i internationella sammanhang lyfter fram kött och fisk eftersom detta är den basföda som har gjort det möjligt att från början överhuvudtaget befolka de norra delarna av vårt klot! Visst kan man av djuretiska skäl ha synpunkter på djurhållning och långa djurtransporter. I mitt fall hjälper jag det samvetet genom att i första hand äta kött från vilt jag nedlagt själv eller fisk jag själv dragit upp. Det senaste året kompletterat med ägg från egna höns och snart också lite kött från egna får. Så jag känner mig rätt tillfreds vad gäller mitt eget miljösamvete och jag tycker verkligen om en köttbit på tallriken!

Att förfasa sig över vilken åkerareal som ”går till spillo” för produktion av djurfoder istället för mat till människor klingar ihåligt så länge god åkermark planteras med skog eller byggs över med vägar och hus! Världens problem med matproduktion är inte att maten inte finns utan hur den fördelas. Så till alla de som förespråkar andra matvanor än kött och fisk, gör det men gör det med de argument ni egentligen utgår ifrån och stå för dessa. Att skapa dåligt miljösamvete för ALLT man gör innebär bara till slut att alla struntar i alla argument, även de goda.

Men i just denna fråga kan man ju undra om tanken med matambassadörer kanske var att lyfta fram det goda i Sveriges matproduktion och inte med pekpinnar tala om för andra vad man ska lägga på tallriken? Finns det bra vegetariska rätter så ska de självklart finnas med i marknadsföringen också, men kött är och förblir en väsentlig del av den svenska matkulturen!

Björn Sundgren says:

2011-08-15 den 09:02

Lisa, visst är det så att många är oroliga för klimatet, på mer eller mindre goda grunder. Men att i alla sammanhang framhålla en viss handling utifrån klimatskäl kommer att leda till att allt fler ger upp och slutar lyssna! Att man ska minimera bilåkandet – minska flygtrafiken (samtidigt som turistindustrin ska rädda jobben?!?), minimera idisslande djur, att man ska hugga ner gammal skog och plantera ny, att man inte ska elda med ved… ja argumenten för vad man ska gör för klimatet är många och jag tror att detta mest skapar en stress för de som vill vara miljövänliga utan att det i någon större utsträckning kommer att ändra klimatet. Däremot så ser jag att man i många sammanhang ser människor som har företrätt en åsikt tidigare (kalavverkning, vegetarism m.m.) nu driver frågan i massmedia genom klimatdebatten istället för etik eller ekonomi. Var och en blir väl salig på sitt antar jag, men själv tror jag inte att miljödebatten vinner på att överutnyttjas i mer eller mindre vällovliga syften!

jörgen bergmark says:

2011-08-13 den 11:01

Bra skrivet Björn! Dessutom går väldigt mycket bra åkermark åt för öl,sprit,vin och tobakstillverkning, så nyttjar man något av det så kan man inte kritisera den som äter kött! Vad är viktigare, mat eller alkohol? Folk får gärna vara veganer för mig, men dom borde vara medvetna om att lyxen att vara vegan bara är möjlig tack vare att vi andra äter kött. Så sent som i veckan så talades det om gödsel och fosfor i vetenskapsradion på P1 (en outsinlig källa till kunskap) Det som möjliggjorde jordbruket var korna! Antalet djur i hushållet bestämde hur mycket åker som kunde odlas. Inga kor=ingen gröda! Idag kan man visserligen använda konstgödsel, men är det bra ur miljösynpunkt? Konstgödselanvändningen vill man ju minimera och helst få bort. Dessutom så närmar vi oss enligt forskarna ”fosforpeak” ,(vetenskapsradion igen, från i våras) med andra ord fosforet är en ändlig resurs som snart är slut och konstgödslet kommer inte gå att tillverka!

Lisa says:

2011-08-12 den 17:02

Vad spelar det för roll vad en person privat tycker om djurhållning, så länge argumenten de lägger fram stämmer. Köttindustrin påverkar ju klimatet negativt så varför inte framföra det? Vad får dig för övrigt att tro att Jonas bara använder miljö-argumenten som ett svepskäl? Det finns gott om människor som visst är oroliga för klimatet och som har det som första skäl att förespråka vegetarianism. Om någon sen dessutom bryr sig om djurens välfärd det det ju bara bra, varför skulle det påverka sanningshalten i det de säger om klimatet?

Kött är matkultur

Kommentering är stängd.

Kontakt

Jakt

Vilt

Vår verksamhet

Medlem

Kurser